胡汝晓 好技术传给菇农们

  人物名片

  胡汝晓,男,汉族,湖南农业大学硕士研究生,1977年11月生,现任湖南省食用菌研究所助理研究员。2014年10月至今,受省委组织部委派,担任湖南省科技特派员,对口支援炎陵县桃源洞竹荪种植专业合作社。

  每年三月,是竹荪栽种时节。听说省里派来的食用菌专家胡汝晓要来授课,炎陵桃源洞的不少竹荪种植户早早赶到了培训现场。从竹荪种植注意事项,到林下竹荪的种植技巧,台上老师讲得细致,底下村民听得认真。

  指导桃源洞竹荪种植专业合作社培育菌种,积极推广竹荪标准化栽培技术规程,争取国家科技部、省科技厅专家团队智力支持……胡汝晓在签订“三区”科技人才选派三方协议书之前,便早早来到对口支援单位,并在那里度过了2015年元宵佳节。

  手把手指导合作社制作栽培菌种

  出生于湖北农村家庭的胡汝晓,2005年成功考取湖南农业大学生物化学与分子生物学专业硕士研究生。2008年毕业后,进入湖南省食用菌研究所工作,从此便扎根在了三湘热土。

  竹荪又名竹笙、竹参,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,因其盛开后有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,因此被人们称为“雪裙仙子”,它以丰富的营养和鲜美的味道,被列为“草八珍”之一。湘菜中的“竹荪芙蓉”,便是我国国宴的一大名菜。“虽然竹荪的食用、药用价值很高,但推广力度还不够,目前只在福建、广东等沿海地区有较好的销路,而湖南却并未普及。”胡汝晓告诉记者,从全国范围来看,竹荪种植、加工都还属于粗放式管理,大多数种植户都以散户形式分布,离标准化、规模化生产还存在一定距离。

  胡汝晓来到炎陵县桃源洞竹荪种植专业合作社之后,便依据食用菌科技推广工作经验,迅速与合作社负责人及当地村干部交流,制定了以竹荪种植为主线,开展技术推广与提高科技服务的工作重点。

  2014年下半年,桃源洞竹荪种植专业合作社决定试制部分竹荪栽培菌种。得讯后,胡汝晓来到南流村指导竹荪菌种生产,并带去技术资料,让生产者对竹荪菌种各方面有了一个标准化的认识。随后,又将栽培技术、采收加工等资料,免费发放给当地菇农,并为他们举办培训班,推广标准化生产。

  制定特殊“课程表”与“教案”

  从亩产75公斤(干竹荪),到现在平均每亩100公斤(干竹荪),经过一年的努力,炎陵菇农尝到了科技的甜头。

  一年多来,胡汝晓已记不清他与“小伙伴们”多少次去往对口支援单位,为菇农们做过多少次培训。作为一种农产品,竹荪有着它的成熟规律。“每年3月种下,5月开始进入收获期,收获之后慢慢地又会陆陆续续长出来。”胡汝晓说,经过一段时间的联络,他总结出一个“课程表”——在竹荪生产过程中去做技术指导,而在农闲时节做技术培训、科技推广。他的“教案”便是标准化种植规程。

  由于合作社成员大多是菇农种植户,他们的目光主要集中在“种”上,而对于“销”这一块比较陌生。但是,在市场经济逐步完善的今天,对于作为独立经济实体的企业、公司,如果不能以科学、现代化的营销手段来“做生意”,那么肯定无法在竞争激烈的市场中生存。

  今年,胡汝晓特意在他的“教案”里,加入了“商品竹荪”一课,培育菇农形成市场化意识。他告诉记者,作为一种绿色有机食品,竹荪除了可做菜食用外,还可以深加工为竹荪精、竹荪酒,或者干竹荪等。以前,炎陵当地的竹荪烘干,都采用较为原始的烤箱,这样很难保证大批量的生产规模和产品质量。在他的倡议下,合作社配置了一台专业的竹荪烘干机,大大提高了竹荪的商品性能。

  炎陵竹荪即将迎来全新发展

  说起当地菇农,胡汝晓话语间流露出对湘土地的独特情感。“特别的淳朴。”胡汝晓说,虽然很多村民都是他的“徒弟”,但叫得出名字的少之又少。尽管如此,每每在田埂碰到,“徒弟”们都会满脸感激,并亲切地叫上一声“胡专家”。“这让我的心里十分温暖,也让我坚定了科技支农工作的坚强决心。”

  在胡汝晓的强烈推荐下,国家科技部农村技术开发中心、湖南省科技厅相关专家领导先后到达炎陵县考察。“一是希望炎陵当地的竹荪生产加工业得到领导的重视,二是群策群力,从领导、专家那里学习全国先进经验,帮助炎陵竹荪少走弯路。”胡汝晓的“引智”计划里,炎陵竹荪业将走上一条加强产品集中加工的路子。

  现如今,炎陵竹荪产业迎来了一个全新的发展机遇。在胡汝晓的“牵线”下,炎陵县成功申报了“县域经济发展技术创新引导专项项目科技特派员项目”,并顺利通过专家评审,获得了10万元经费支持。

  “科技只有与生产相结合,才能产生巨大的能量;科技人员,只有融入祖国的社会主义建设队伍中,才能真正发挥自己的作用。”谈及下一步打算,胡汝晓很是谦虚,他说他将继续把科技传递到农村,为炎陵人民早日脱贫致富贡献力量。

  本报记者 刘玮

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