随着时代的发展，曾经遍布在城市各个角落的民间手艺人，因为种种原因正逐渐淡出人们的生活；曾经熟悉的走街串巷叫卖声、叮铃哐啷的劳作声，也成为镌刻着年代与回忆的独特声音，他们在哪？坚守背后有着怎样的故事？本报记者走上长沙街头寻找这些“守艺人”，特别推出《守艺人》专栏，探寻星城大街小巷散落的跨越世纪的工匠精神。
“磨剪子嘞，戗菜刀!”熟悉的吆喝曾经影响了一代人。一张专用条凳上，锈钝的刀子经过磨刀匠的嚯嚯“把玩”，便变得锋利无比，那些年，这样的技艺每每引得城里筒子楼的孩子们热情围观。如今，在高楼耸立的现代化都市里，这样的吆喝既遥远又不禁勾起人们的回忆。
记者在长沙街头遇到了来自河南漯河的魏书亭师傅，他在长沙磨刀已有20年。这些年来，他除了每年春节和农忙的时候会回家，其余的时间都会和老乡们来到长沙做磨刀生意补贴家用。魏师傅虽已是花甲之年，但身体依然矫健，他每次出来“吆喝”至少需要带着磨刀工具走5公里路。
魏师傅有两块磨刀石，一块质地粗糙，负责磨去刀刃的缺口；一块质地细腻，负责将刀刃磨锋利。他说磨一把刀的时间从五分钟到十多分钟不等，这一般要看刀的质量，质量越好的刀越难磨，花费的时间也就越多。
为了招揽更多顾客，魏师傅来到某小区里，将喇叭对着高楼“吆喝”。
早上，魏师傅搭公交来到雨花亭一带，开始今天的“吆喝”。
不一会儿就有人将菜刀送下来。魏师傅一边磨刀一边自信地说：“10块磨一把，磨完不快不收钱！”
一家裁缝店的老板听到了吆喝声，立马将店里的剪刀送了过来。“磨剪子的角度要稍稍大一点，磨出来的剪刀才会好用。”魏师傅一边磨一边解释。
一上午工夫，魏师傅已磨了10把菜刀。为了方便收钱，魏师傅已开通了微信支付功能。他说：“出来做生意必须要跟上时代的步伐，不然可能有钱赚都赚不了。”
午饭过后，魏师傅马不停蹄地来到车站，准备搭公交到别的小区继续“吆喝”。
中午12点半，魏师傅来到附近一家他所熟悉的面馆，点了一碗肉丝面作为午餐，已是饥肠辘辘的魏师傅吃得津津有味。
人才报/民生网记者 巩如泉
