“重阳蒸酒，香甜可口。”父亲喜欢喝酒，更喜欢酿酒，尤其对菊花酒情有独钟。每到农历九月九日这天，父亲总会采下盛开的菊花和少许青翠枝叶，除去花蒂，择净晒干，掺入酿酒的粮食和酒曲中搅匀，然后倒入酒甑，慢火蒸馏，等到酒液溢出，观之酒色橙黄晶莹，闻之酒味清香清洌，令人馋涎欲滴。若将其储藏至次年九月九日饮用，其味更加清凉甜美、浓郁醇香。
酿制菊花酒早在汉魏时期就已盛行。东晋葛洪《西京杂记》记载：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”南朝梁关均撰《续齐谐记》记载：“九月九日……饮菊酒，祸可消。”重阳佳节饮菊花酒的习俗也由来已久。晋代陶渊明诗云：“酒能祛百病，菊解制颓龄。”《荆楚岁时记》称：“九月九日，佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，令长寿。”到了明清时期，人们还在菊花酒中加入枸杞、当归、地黄等，使其药效更佳。
我生在农村，长在乡下，房前屋后、窗前篱下、山边田埂上，菊花随处可见。金秋时节，野菊次第开放，千朵万朵，姿态各异。各色菊花袅袅婷婷，清新高洁，暗香浮动，正是赏菊、采菊、酿菊花酒的大好时机。父亲告诉我，菊花味甘苦，性微寒，是一种常用中药，具有疏风、清热、明目、解毒等功效，古人称之为“延寿客”“不老草”。中医认为，菊花酒有明耳目、治头昏、去瘘瘅、降血压、减肥、轻身、利血、补肝气、安肠胃之妙，被古人视为重阳必饮、祛灾祈福、延年益寿的“吉祥酒”“长寿酒”。
“何当载酒来，共醉重阳节。”时逢佳节，清秋气爽，亲友们三五相邀，登高插茱萸，追忆父母恩，同饮菊花酒，共赏菊花开，确实别有一番情趣。
□ 保康 崔道斌
