我的家乡是个秀美的江南古镇，一进腊月，镇上最忙碌的就是婆婆妈妈们了。她们腌腊肉、做咸鱼、灌香肠，用勤劳灵巧的双手制作家乡风味的腊制品。古镇街头巷尾的空地上，房前屋后的屋檐下，一排排琳琅满目、油光泛亮的腊味制品，构成了一幅古朴温馨的古镇风俗年画，充满浓浓的人间烟火气。
记忆中，那盘金黄翠绿、宛若琥珀遇上翡翠的腊肉炒藜蒿是古镇人的最爱，也是家家户户年夜团圆饭桌上必备的一道佳肴。要想烹饪出一道上好的腊肉炒藜蒿，腌制上好的腊肉是关键。从菜市场买来新鲜的五花肉，最好精肉偏多点，切成厚薄均匀的肉块，注意不能沾水，因为生水中的微生物会影响腊肉的口感和保质期。先抹上一层食盐，再在事先调制好的秘制腌料中浸泡两天，期间将肉块翻面几次，以便入味均匀，最后挂在通风处晾晒。
等到一家人团圆之际，老母亲轻轻地从屋檐下取出腊肉，用温水浸泡、洗净，切成薄片待用。然后又拎着竹篮，在自家的菜园子里摘一把青翠鲜嫩的藜蒿，将其去掉根叶，洗净切段。将大蒜切粒、红椒切丝、黄姜切片备用，再用大火把锅烧热，将腊肉放入锅中煸炒出油，此时的腊肉已是晶莹剔透，散发出独特的香味。再放入蒜粒、椒丝和姜片翻炒至肉片成熟，加入藜蒿段炒制，最后加少许盐和鸡精即可出锅。
一道色、香、味、形俱全的腊肉炒藜蒿在全家人的期盼中端上了饭桌。腊肉金黄，藜蒿青绿，红椒点缀，盛在洁白的瓷盘中。看上一眼，已是垂涎欲滴;品上一口，腊肉的咸香醇厚、藜蒿的清香脆嫩慢慢在味蕾间绽放，从舌尖醉到心间。
在家乡人的眼里，腊肉唯有与藜蒿相配，方才相得益彰。腊肉遇见藜蒿，就像是天青色邂逅烟雨，才子遇上佳人，游子遇见故乡……它们彼此等待，相互成就。
