返乡消费“一号难求” 春节“降温”后该何去何从？

春节“降温”后该何去何从？

　　“没想到在小县城吃饭，还要排号等上一个多小时。”离开“到处都是人从众”的长沙，胡阳回到家乡华容县，想着约上好友去2022年新开的步步高·华容新天地商场聚上一聚，没曾想到哪儿都要排队。

　　胡阳感慨着家乡这几年的变化：“我们这儿现在有热气腾腾的夜市、闪烁如繁星的树木灯饰、跟随节奏涌动的音乐喷泉……家乡城镇化步伐加快，小县城也有大城市那味儿了。”

　　在胡阳看来，家乡能逛能玩的地方越来越多了，大家娱乐休闲的选择也越来越多。买一杯奶茶，和三两好友吃吃小吃，再看场电影，成了她假期消遣的极好方式。

　　记者了解到，与2022年同期相比，2023年春运表现出强劲的复苏势头，客流总量预计超20亿人次。返乡潮带来了小县城堵车，也带动了返乡消费，“城乡消费迁移”在春节期间效果显著。

　　而日前支付宝发布的2023年春节消费观察也显示，三线及以下城市消费金额相比去年春节同期（2022年1月29日—2月4日）涨幅近20%，涨幅超过一、二线城市。三线及以下城市的便利店使用支付宝消费支出金额同比增长20%~30%。

 

补偿式返乡带动“城乡消费热”

　　随着疫情防控进入新阶段，人们积蓄3年的出行意愿在这个春节集中释放，补偿式返乡需求大增。这波返乡热潮也让消费复苏的“春风”吹向了华容县城，尤其是餐饮市场借力“春节档”集中回暖。

　　“不好意思，让您久等了，这几天太忙了。”某奶茶店店员一边送上奶茶一边对记者说，“我们春节期间店内四五个人，都不太忙得过来。在外工作的年轻人回乡，约上朋友聊聊天，大家也都喜欢点奶茶喝。”

　　线下排长队，线上外卖爆单。记者在现场注意到，不仅店内坐满了惬意聊天的客人，还不断有外卖骑手进来取单。

　　一直在华容县城工作生活的王星也有明显的感觉，他说：“现在看电影‘一票难求’，去门店吃东西要排长队，线上点餐也明显感觉外卖骑手都送不过来，很多餐饮店都是爆单状态。”

　　为迎接新年“开门红”，某牛排店老板娘岳珊将开店时间提前到了大年初三，并早早地为每位员工准备了开工红包。经过一天过渡，店里第二天营业收入就上万元了。

　　“今年春节终于出现了像往常生意不错的情况。”岳珊坦言，能熬过疫情这三年着实不容易，周边有好几家餐饮店经营不下去，甚至被转让了几次。

　　2018年年初，岳珊与老公回乡创业，在华容县城开了第一家牛排店。彼时，“吃牛排”对当地人来说还是新鲜事儿，由此吸引了一大波前来尝鲜的顾客。但近几年，一方面受疫情的影响，再就是因为县城餐饮行业呈多样发展的态势，其店里产品更新速度慢等，生意已大不如前。

　　“但就这几天营业情况来看，我有点感觉仿佛回到了几年前忙碌的时候。”岳珊自己也在店里忙前忙后服务客人。她家店还推出了新春套餐，以更优惠的价格来吸引更多顾客。

 

消费热情激活返乡创业热潮

　　“城乡消费热”也为县域经济发展添了一把火。相关专家分析，政策红利、市场红利、人才红利都在向县城和乡村倾斜，尤其是三年疫情对市场经济带来改变，县域经济发展已经迎来“返乡就业、返乡创业和告老还乡”三大利好，中小县城人口将会回流，有人口回流就有生意，县级消费市场大有容量。

　　“没想到家乡最近也有这么多奶茶，我发现本地一些小众奶茶店的出品还不错。”从长沙返回华容县城的陈先生说，“我明显看到近些年家乡发展起来了，以前大家都扎堆往外跑，现在发现回到家乡发展也是一个不错的选择。”

　　杨宏亮就是2022年回乡创业的年轻小伙。他之前在外从事厨师工作，现在在步步高·华容新天地商场租了一个小店面，跟老婆一起做糖葫芦等小吃。

　　“之前不是春节期间，店内生意也尚可，平时我们主要的客源是附近的学生。”杨宏亮介绍，商场周边有所小学，平常在商场玩的小朋友也比较多，总的来说生意还不错。他此前也考察过大城市的店面，相较之下县城店面租金便宜了很多。为扩大销量，他还把自己的小店搬到了线上，在美食平台注册了账号。

　　谈及回到家乡创业，杨宏亮说自己其实犹豫了很长时间。“因为总有人说，年轻人就应该在外打拼，在小县城能有什么前途。”他曾想，自己在外打工也算稳定，但终究不能干一辈子，还是想回乡发展。但碍于面子，又一直等机遇，直到结婚后，他才最终跟家人商定回乡创业。

　　回乡创业发展正是好时机。记者了解到，春节前后，我省各地抓住有利时机争相开展“引老乡回故乡建家乡”等活动，通过搭平台、优服务等举措，推动了一批湘商总部、产业、项目、资本和人才回归。

 

春节热潮“降温”后何去何从

　　“当春节返乡潮结束，小县城消费市场是否有足够的客流和消费能力？”岳珊经商多年，她对此忧虑颇深。

　　这些年来，岳珊经营的小小牛排店也折射出的市场及消费情况变化：顾客多的时候需要预定才有位，少的时候一天只有一两桌客人。附近商场有家新开的自助餐厅，牛排、火锅、烤肉、海鲜、小吃等应有尽有，很多人愿意花75块钱去吃更丰盛的东西。她明白，自己“以量取胜”难以做到，更要以服务和品质打造品牌。

　　如今，“春节档”即将下线，在外的年轻人纷纷返岗，这部分顾客减少，但本地客人也有所增加。岳珊说，对于县城部分餐饮行业来说，就如牛排，不是“必需品”，但其社交属性很浓，往年来看，明显地在情人节、儿童节等是客流高峰。

　　记者还注意到，以往在一二线城市才能见到，被称作“都市白领标配”的咖啡也开始在县城“社交圈”崭露头角，仅华容县就有瑞幸、幸运咖、兰嘴兽咖啡等多个品牌抢滩。

　　不过，留住小县城的消费者，可能还有更长的路要走。相关专家表示，县域经济消费潜力巨大，但如何释放需要基于对消费产业链的科学研判、精准策略与强大的执行力。就如咖啡想借助县域经济起飞而实现“第二春”，必须要深耕县域文化，实现消费融合。拿长沙的茶颜悦色等品牌来说，虽然是看似简单的茶饮，但背后是强大的当地文化积淀，其深植当地特色文化理念，才更容易在市场落地生根。

　　谈及多年创业历程，岳珊对此也相当认同。她说：“在外打拼多年，我也想把大城市的消费文化带到家乡，但要充分融合当地人的文化及饮食习惯，才能走得长远。”