青春“摆”起来 地摊生意能否成为年轻人的财富密码？

中人社传媒记者 李娜

　　不知从何时开始，大街小巷摆摊的主角换上了年轻面孔。看起来和高大上不搭边的摆摊，正成为一些年轻人的“新宠”。日前，长沙的各大地摊集市聚集到大批“90后”“00后”摊主，甜品、鲜花、烤肠、咖啡、红酒、手打柠檬茶……种类应接不暇。“下班后摆摊”成为众多年轻人探索创业和副业的第一步。
年轻人为何瞧上了地摊生意？地摊生意真的是年轻人的财富密码吗？记者进行了采访。

①集市里的轻奢饰品摊——
年轻人花式摆摊带来新机遇

　　记者走访发现，给企业打工不是年轻人的唯一出路，摆摊作为一项低门槛创业的选择，不失为一个可以尝试的方向。
晚上5点左右，在长沙开福区润和国际广场，伴随着集市摊位逐渐亮起的灯光，杨银华一边架起直播架子，摆好饰品摊位，一边开始招呼路过的行人。
杨银华今年28岁，在摆摊之前，她在长沙从事金融工作。“我不适合上班，喜欢自由，不想过朝九晚五的生活。”杨银华表示，可能在外人看来，自己曾经所在的金融行业光鲜又亮丽，但于她而言，职业成就感并不强。
“去年5月，正好在抖音刷到卖冰凉粉特别火，我下班时间比较充裕，就和朋友开始一起尝试卖冰凉粉。”但他们的凉粉摊并没有持续多长时间。“当时准备完材料出摊就将近8点多了，由于没有固定摊位，只能随机摆‘野摊’。而在7月份由于公司经常性加班，导致出摊时间大幅减少。”
于是在8月，杨银华做了一个大胆的决定，辞职开始全职摆摊创业。“我是一个行动派，想好了的事情就不会犹豫。”
辞职之后，杨银华并没有延续之前的冰凉粉摊位，而是开始转战卖饰品。“冰凉粉是季节性产品，冬天就过季了。正好我一直对饰品有很大的兴趣，就开始摆起了饰品摊。”
“原创、小众、轻奢”是杨银华对自己饰品摊位的定位。她说，所卖的饰品都是自己买原材料设计的，顾客很难在其他店铺或者摊位找到同款。“关于轻奢，并不是我所卖的东西贵，我认为轻奢是一种更尊重生活品质的态度。”她表示，看似是一个小小的摊位，但必须要把产品做到最好。
于是她在润和国际广场租下了一个固定摊位，租金600元一个月。同时，她会报名参加长沙各地商圈的市集活动。在精力充沛的情况下，她还会在凌晨12点之后到黄兴路步行街开设流动摊位，营业至凌晨3点。
“摆摊其实拼的就是勤奋和用心。”为获得不错的收入，杨银华还需每天在不出摊的时间选品和做手工，并在家进行饰品陈列。
杨银华坦言，自己每月的营业额基本能稳定在2万~3万元之间，除去成本，利润大概在一半。对她而言，加入集市就像找到了“组织”。“我觉得摆摊很自由，没有约束，是我喜欢的生活方式。”杨银华说。

②“车尾箱”上的烧鸟摊——
提升摆摊圈的“调性”，月入过万不是梦

　　“得做点有意思的东西。”安安和果果两兄弟也是“花式摆摊”的一员，今年6月，果果注意到“日式烧鸟摆摊”在一些城市火爆起来。“作为2个烧鸟重度爱好者，我们嗅到了一丝商机。”于是，他们便立即行动起来，购买原材、学习做法，迅速在在长沙街头开设出一家名为“只有烧鸟”的摊位。
果果告诉记者，在路边摊上，人均只需几十元就能享受以前得在店内花大几百才能吃到的食物。相比高档烧鸟店的雅致环境和正式用餐方式，路边摊提供了一种放松自我的体验，让吃货们能够随意开怀地用餐，大快朵颐。
“我们属于车尾箱摆摊，最大的成本是每天的食材。烧鸟对食材的品质要求很高，要想做得好吃，新鲜的食材是关键。”果果告诉记者，在摆摊之前，他早已和兄弟把长沙的烧鸟店和已有的烧鸟摊位都品尝过，为的就是保证自己的摊位能有“过硬”的味道。
“长沙各大商圈、公园摊位并不少，如何让自己的摊位更出圈是我们在创业之前一直在思考的。年轻人更想要与众不同，想要彰显自己的个性。”安安告诉记者，“我们的小摊更多地是在提供一种氛围。大部分朋友过来不只是吃烤串，也会喝酒交朋友，它是一个彼此能够社交的空间。”
“年轻人正在用不同经营理念颠覆传统的摆摊。”安安则坦言，他们从餐车到餐品再到打包袋，都经过精心设计。在他看来，把摆摊氛围感拉满改变人们以前对摆摊的认知，提升了摆摊圈的“调性”。
同时，一边摆摊，一边做社交账号是他们摊位的常态。“我们建立了微信社群，目前群内有一百多人了，都是通过小红书、抖音看到我们的内容过来的。我们每天会在群内发布出摊的时间和地点，很多顾客都在群内提前点单或者慕名而来。”
随着摊位生意越来越稳定，收入也越来越高，他们告诉记者，目前只要每个月出摊稳定，月入过万基本不成问题。
“摆摊大大降低了创业的试错成本，给我们这样的年轻人提供了敢想敢干的机会。”安安说。

③牺牲休息时间，换来“饮品自由”——
摆摊要赚钱也需要方法论

　　理想很丰满，现实很骨感，并非人人都能靠摆摊“月入过万”。在社交平台上，关于摆摊翻车案例也比比皆是，有不少摆摊账号到后来慢慢停更，就连闲鱼等二手平台上，也有不少人转卖摆摊设备。
“换种生活方式”是24岁的美术老师糖糖走上街头的理由。去年暑假，她选择和朋友一起开始尝试摆摊卖饮品绿豆椰椰冰。“摆摊暂时只是我的副业，我想在主业工作之余体验新的生活方式。”
去年7月，她在小红书发布《不要轻易摆摊，你会后悔的！》文章，受到了很多关注。糖糖告诉记者：“从我这将近一年的经验来看，摆摊并没有想象中的那么简单。摆摊要想成为一个长期的生意，也需要有方法论支撑。”
糖糖表示，摆摊首先就是要有差异化和性价比。“像我自己卖的这款绿豆椰椰冰市场上有很多，但很少有人加入椰汁，这就是我在考察市场的时候作出的差异化选择。”
“我的摊位基本都在大学城区域，饮品对于学生来说更有吸引力。”她告诉记者，摆摊对于地段的选择也很关键，这决定了消费人群的属性，需要判断你摆摊的产品到底吸引了哪些人，什么时间段买。这些琢磨清楚了，摆摊的成功概率也大很多。
“说实话，摆摊并不能让人暴富。”糖糖提醒，不要因为看了网上的信息，就以为摆摊人都能月入过万，从而盲目跟风。“想要月入过万没有那么简单，时间和成本都是大家需要考虑的。像我一杯饮品卖价是8元，但刨去成本和时间，其实赚得并不多。”
糖糖还表示，如果是野摊，一定会受到城管的管辖，而参加市集则面临着摊位租金的成本。网红夜市人流量高，摊位费自然也是“网红价”。同时，摆摊也会受到天气温度的影响，比如梅雨天、冬天，路上的人流减少，也很少有人愿意停留。
不过，在杨银华看来，摆摊前景依然很光明，且会持续升级。年轻人更注重抖音、小红书、微信群等线上渠道，一方面从线上引流，吸引消费者到线下来买产品；另一方面，也可以通过自媒体吸引网络客户来合作、加盟等。
“摆摊不是买彩票，不要想着一蹴而就。一旦决定去摆摊，要有强大的内心，能放下面子，走出去，干起来。”杨银华说道。