每年国庆节，大街小巷到处洋溢着喜庆的“红”色，随风飘扬的五星红旗更是点亮了城市的每一个角落，其不仅承载着对国家的归属感，更激发人们的爱国之情，映衬出幸福生活最红火的底色，诠释着内心最热烈的爱与祝福。在如今美好的新时代，我们可以从一串串“红”中见证湖南经济的腾飞和社会生活的变化。在这“红”色之下，我们获得了开拓创新、锐意进取的自信，也承袭着我们同心筑梦、谱写华章的勇气。
“双节”相逢氛围满满
星城街头红旗飘飘
中人社传媒记者 邓宇 巩如泉
缤纷秋日，韵味星城。长沙各旅游景区、公园绿地、主次干道等地悬挂五星红旗，并增设国庆主题花坛，亮眼的“中国红”成为一道不可忽视的风景线。
据介绍，悬挂国旗其实是有讲究的。国旗通常有甲、乙、丙、丁、戊5种规格，各街道悬挂的国旗要兼顾市容整齐、严肃和美观。同一条路、街巷要求插挂同一规格的国旗，旗杆下端不要伸出砖柱，以保障行人安全。国旗与其他旗帜同时悬挂时，应当将国旗置于中心、较高或突出位置，不得低于其他旗帜。此外还要保持国旗舒展，不能悬挂破损、污损、褪色或不合规格的国旗。
“看到这些迎风飘扬的五星红旗，相信每个人内心深处的爱国情怀都会油然而生。”家住长沙县湘龙街道的谢先生每天要开车上下班，他告诉记者，不只是在市中心，他家门口的星沙大道、开元路、滨湖路和机场联络线等重点路段也挂上了成百上千面国旗。它们伴随着明媚的阳光及柔和的清风，与路边的主题绿化带交相辉映，时不时会有市民驻足拍照打卡。
人手不足 生意火爆
湘菜到底红在哪
中人社传媒记者 刘璋景
国庆长假期间，长沙各家湘菜馆座无虚席，餐饮场所排起长队，不少湘菜餐厅都出现一桌难求景象。随着湘菜的红火，商家们纷纷通过各种措施应对人手不足的难题。
国庆假期餐饮业火爆
“整个国庆假期，晚间包厢都已经订满了。”10月1日，锦绣红楼大酒店负责人刘芳表示，今年国庆假期来长沙游玩的外地旅客特别多，放假前一周在线上各平台就出现包厢预订紧张的情况。
当天下午4点30分，锦绣红楼大酒店食客们开始陆续到达。在后厨，一排排炉灶点起红色火焰，大厨们身穿洁白制服正在前后挥舞大勺，在高温的加持下，一道道美味佳肴被端上餐桌。“我们充分准备本地新鲜食材，原材料储备比平时增加80%以上。”一位工作人员告诉记者，为了迎接国庆客流，酒店从节前就制定了应急预案。
同样热火朝天的还有位于韶山路的玉楼东酒楼。“为了更好地提供服务，我们采取了午餐延后歇业、晚餐提前营业的措施，尽量减少消费者等位时间。”工作人员刘丹告诉记者，预计整个国庆假期，用餐高峰期翻台率有3次以上。
文和友、费大厨辣椒炒肉等网红湘菜馆更是排起了长队。“上午10点，第一批游客就已经到店，还有直接拎着行李箱来的。”费大厨辣椒炒肉坡子街店负责人小魏介绍，“这几天，预订的电话都被打爆了，店里午餐与晚餐基本无缝衔接，前厅后厨忙得热火朝天。”
湘菜缘何成消费新宠
不只是长沙，其实近年来国内多地的湘菜也十分火爆。根据相关权威部门的统计，截至2023年6月，湘菜是中式正餐赛道中门店数最多的菜系，占正餐门店总数的18.5%；其次才是川菜，门店数占比为17.5%。
以深圳市公布的数据显示，目前湘菜门店数量超7000家，稳稳占据了深圳外来菜系的头把交椅。放眼全国，如今深圳湘菜馆的数量仅次于长沙，排名第二。另有数据显示，北京的湘菜馆子已经超过6000家，几乎能与广州、深圳比肩。
光看规模，就不难看出近两年湘菜的发展速度一路狂奔，一跃成为消费新宠。那么，为何湘菜能这么红火呢？
业内普遍认为，湘菜的口味与当代人的需求契合，是其走红的根基。近年，湘菜品牌大量扩张，一个重要原因是湘菜的食材、工艺较为简单，价格也相对亲民，尤其湘菜香辣开胃的特点，能让高压高强度的上班族们释放压力，振奋感官。
此外，外出打工的湖南人和来湘旅游的外地游客推动了湘菜的快速发展。最新的全国第七次人口普查数据显示，湖南省有1879万人外出打工，占总人口的28.3%，是全国外出打工人口排名第三高的省份。
部分餐厅现“用工荒”
湘菜红火，对餐厅来说本来是一件大好事，但很多餐饮老板却喜忧参半。一方面，客流量大营业额多；但另一方面，由于厨师、服务员等人手不足，有生意也没法做。
“我们厨师不够，每天只能预订150桌。”10月1日晚上8点，五一路上的一家湘菜酒店负责人表示，因为人手不足，酒店只能限制流量。记者看到，该店的员工确实已经开始在收拾饭桌，准备下班了。
在附近的另一家湘菜馆也出现了人手不足的现象。老板徐升表示，国庆长假期间的营业额是往常的两倍，不但后厨的出菜跟不上，服务员和后勤的工作量也超极限。
在许多湘菜店家的橱窗外，都贴有相同的两个字——“招聘”。从不起眼的小餐馆到大型连锁餐饮、星级酒店，招聘广告各式各样。招聘不仅限于服务员，传菜员、迎宾员、厨师、洗碗工等各项工种也在招聘之列。尽管条件相对以前优厚很多，但相当多的商家称“很难招到人”。
为此，各湘菜企业除了通过第三方公司招聘小时工外，还在积极联系周边乡镇餐饮企业，以较高的工资增添人手。
在一家网上兼职平台上，随处可见招聘餐饮临时工的信息，像服务员、厨师、传菜员更是招聘的大热岗位。不少餐饮店都开出了比平常更高的工资。比如，在一家长沙湘菜连锁机构发布的一条紧急招聘的视频里，负责人称店内急需厨师和服务员，能提供的薪资达6000到1万元。为了留住员工，该店还表示，国庆节期间员工工资将调整为平时的3倍。
