为传承与弘扬衡阳餐饮文化劳模精神、劳动精神和工匠精神，2024年“匠心传承 衡阳一桌菜”厨师中式烹调劳动职业技能大赛日前举行。本次活动从103名参赛选手中评选出60名衡阳匠心能厨，包括10名“首席名厨”、20名“特级名厨”以及30名“高级名厨”。
衡阳被誉为土菜之乡和美食之城，本次评选的“衡阳一桌菜”不仅汇聚了衡阳各地的优质食材，更融入了厨师们的心血与智慧，充分展现了衡阳餐饮文化的精髓与魅力。近年来，衡阳市总工会大力开展各行业劳动和技能竞赛，为技能人才搭建广阔展示平台。相关负责人表示，本次竞赛不仅激发了厨师们的创新精神和竞争意识，也进一步推动了衡阳餐饮行业健康快速发展。随着第三届湖南旅发大会即将召开，衡阳餐饮文化的推广迎来了难得的机遇。
下一步，衡阳市总工会将继续依托各大餐饮名店评选60个衡阳工匠厨房，进一步提高衡阳餐饮在全省、全国餐饮业界的地位和影响力。
本报综合
