中人社传媒记者 刘璋景
编者按：
日前，由省人社厅主办的2024年“逐梦三湘 就创未来”之“就创先锋进校园”巡回宣讲活动秋季篇在湘江新区大学生就业创业服务中心连续举行了3场。其中，湖南本土乳企优卓鲜奶创始人兼CEO周剑、城步星青缘苗乡土特产开发有限公司董事长的刘星两位“农创客”均为湖湘青年英才，在农村的广阔天地间分别凭借普普通通的牛奶与红薯，“创”出了属于自己的最美青春风景。
周剑：做一杯放心的好牛奶
“我的初心就是扎根农付，做一杯安心的好牛奶，以此不断拓宽产业链，带动当地老百姓共同致富。”1984年出生的周剑介绍，他做牛奶事业，源于从小对牛奶产生的深厚情感。
周剑小时候生活在农村，爱喝的就是牛奶。那时的奶制品，浓香、挂壁，不含防腐剂、添加剂，更别说添水、加糖这样的做法了。但现在，这种“原生态”的奶制品在市场上十分罕见，在他看来，这是一个巨大的商机。
2021年，曾先后供职于世界500强外资企业OFFICE DEPOT（中国）、中央电视台体育频道、航美传媒集团的周剑，携10余年职场积累的经验与资源，在宁乡投资近3亿元，自建省内最大的进口奶牛牧场和高端鲜奶加工厂，依托于自有牧场、进口奶牛的优质奶源，生产高端巴氏鲜奶产品。
但乳制品具有易腐性、鲜活性等特点，如何在送输环节保障消费者的饮食安全？
“我们通过自建冷链配送系统，线上预售，线下配送上楼到家，从牧场到餐桌不超过24小时，解决了社区末端配送最后1公里和垂直30米的难点。”周剑表示，经过多年的打拼，包括天然牧场生态特色主题公园等在内，目前优卓集团年产值已达4.6亿元，是简爱酸奶投资方、奶源供应和生产代工合作方。
值得一提的是，周剑和他的优卓集团还十分注重社会效益。多年来，他们创造养殖+加工+配送等直接就业岗位485个，间接带动经销商创业和员工就业200多个，预计3年内带动超3000人就业；同时，带动当地61家农户户均增收4000元以上，休闲牧场引导当地30多家发展一户一特色农家乐；并为超过1500个农民工开展技能培训，助力他们转型升级为技术型新农人。
当然，创业不可能一帆风顺。周剑也和同学们谈到了自己从零开始创办公司的具体艰辛，分享了如何在逆境中找到机会的方法与感受。学生们坐在台下，被这些身边的实际案例深深吸引着。许多学生脸上洋溢着渴望与思考的神情，似乎已经在脑海中开始构想自己的未来蓝图。
在互动交流环节，学生们积极提问，问题涉及项目选择、怎样应对创业过程中的风险及如何平衡理想与现实等各个方面，周剑进行了耐心解答。这些干货满满的分享，让学生们从中获得不少启迪，点燃了他们的创业热情。一位大三学生说：“这次活动让我了解实体创业的艰辛，今后我想多参加一些创业培训，积累更多宝贵经验。”
刘星 将红薯加工成“红宝石”
刘星出生于城步苗乡一户贫困家庭，中专毕业后到广州、深圳等地打拼，摆过地摊、做过工人、当过秘书，奋发有为。
2015年，刘星回家探亲时，看到自己爱吃的不少红薯因销路不畅而烂在地里，极为痛心。于是，她决心留在家乡，依托本土特色资源优势打造红薯产业链，帮助村民解决农产品销售难问题。
经过对市场需求调研，刘星发现以前传统产品市场已经饱和。能不能将红薯做成好产品、卖出好价钱？经过向农科院专家等寻求专业指导，刘星仔细钻研红薯干等农产品的制作手艺，研制出多种薯类新产品，提高产品附加值和竞争力。经过半年多的努力，其成功将红薯干等农产品打入市场，从苗乡小山窝飞向全国各地。
与此同时，刘星还到山东、福建等地考察学习，对红薯品种及种植方式进行改良，使得亩产增加明显。
为进一步扩大生产规模，2016年7月，刘星通过银行贷款和朋友帮助成立公司，将从村民处收购的红薯、香芋等农作物进行初加工,再利用互联网打开销路，将村民们过去吃不完、卖不掉的农产品变成了“真金白银”。
随着影响力不断扩大,越来越多的苗家乡亲称她为“红薯妹”。于是，刘星注册了“红薯妹”商标，主要加工红薯干、红薯片、红薯粉、红薯面和红薯酒等，她也成为了城步红薯产品的代言人。
由于这些红薯产品品质好且常有新品推出，其已成功入驻300家（线上及线下）特产店和水果店铺。同时，其通过新理念、新技术研发新产品，推动传统产业升级，截至目前，公司已申请专利及版权28项，2023年还获评国家高新技术企业。
授人以鱼，不如授人以渔。如今，刘星还组织举办各类农产品加工制作和电商学习班，教乡亲们深加工产品、开网店卖货。目前，参加学习的村民累计达156人，他们将各类农产品销往广州、桂林、北京等地。
创业10年，刘星懂得了什么是艰苦、坚持，什么是责任、担当。分享中，她特别向同学们强调——创业一定要有坚强的毅力，还像大姐姐一样语重心长地表示，创业很难，但并非不可能！尤其对于有准备、有策略、有执行力的创业者来说，创业之路虽然充满挑战，但成功的机会也会更多。
